项目描述:清道光年间,山东巡抚张曜家的掌勺厨师刘大厨,是一位烹饪高手,身怀技,有非常高深的理论经验。他烧的菜肴香味散发“闻其臭香,十步以外无不颐逐逐然”。 他对于烹饪技艺颇有研究,曾发表过一系列高见,这些技术上...[详细]
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项目描述:清道光年间,山东巡抚张曜家的掌勺厨师刘大厨,是一位烹饪高手,身怀技,有非常高深的理论经验。他烧的菜肴香味散发“闻其臭香,十步以外无不颐逐逐然”。 他对于烹饪技艺颇有研究,曾发表过一系列高见,这些技术上...[详细]