沈阳碰碰凉连锁企业管理有限公司是中国先吃螃蟹一家专职研究与中国饮食文化相匹配的中式冰淇淋企业，负责碰碰凉品牌的连锁店开发与管理。自1995年5月1日在沈阳市三台子地区开设家碰碰凉连锁店以来，以其好的冷饮产品和成功的特许经营模式，发挥了连锁的优势，以快的发展速度实现了企业与加盟者的双赢，并成为市场度高、被广大消费者接受和喜爱的品牌。
在这十多年的发展中，各省市的碰碰凉网络解决了7000多人的就业问题，而且培养锻炼了大批服务及管理人才。同时，碰碰凉的专职设计人员和产品研发人员，使碰碰凉无论在环境还是产品等方面都保持着出众优势。“碰碰凉”是在冷饮及特许经营连锁行业先吃螃蟹一个被辽宁省沈阳市共同认定为“商标”的品牌，多个产品系列获得了“辽宁省消费者协会都说商品”、“沈阳市消费者协会都说商品”的荣誉，并被中国食品工业协会认定为“中国食品信誉品牌”。1999年11月，沈阳碰碰凉冷饮食品有限公司成为中国连锁经营协会会员单位。
经过公司同仁的努力拼搏和众多加盟者的通力合作，碰碰凉已在产品、管理、营销、研发、装修、设计、培训、服务等方面形成了自己经得起市场考验的成功经营模式，已在各省市28个省、直辖市建立了七百多家碰碰凉连锁店网络，已经发展为以沈阳为总部，分别在沈阳、天津、唐山、保定、济南、郑州六个配送中心辐射各省市的管理及配送网络。
2007年6月，根据企业及品牌发展需要，沈阳碰碰凉冷饮食品有限公司连锁事业部从公司独立出来，拓展成为沈阳碰碰凉连锁企业管理有限公司。
在未来的日子里，公司员工会在董事长李一宁先生的行业实力品牌下，继续发扬团结、学习、奋进的企业精神，努力创新，把碰碰凉带向更加辉煌的发展之路。
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