碰碰凉冷饮食品有限公司，是国内较早、目前惟一专职从事商业冰淇淋生产的中国企业。

公司集生产、销售、 配送、服务于一体，拥有沈阳、郑州两个大型生产基地。工厂拥有国外引进的全自动化电脑控制的冰淇淋生产线和检验、实验设备并按照ISO9001：2000标准建立了严格的质量管理体系，从原料检验到生产过程、产品的交付实行全面的质量管理，从而支持产品质量的长期稳定。目前具备年生产万吨冰淇淋的能力，具有千吨以上的低温冷库与储存能力，拥有冷藏运输车30多辆、并与多家专职运输公司达成长期合作，产品在中国大卖于除西藏外的所有省份。采用国内外前沿技术，打造创新品牌。

中国冰淇淋的生产企业按冰淇淋的销售形式和渠道的不同，可以分为两大类：工业冰淇淋和商业冰淇淋。工业冰淇淋是通过工业标准化生产出厂后通过流通环节，产品可供消费者直接可以食用的，例如单支冰棍、多支冰棍;商业冰淇淋是工业标准化生产出厂后不直接销售给终端食用者，而是通过商业企业(如冷饮店、咖啡厅、西餐厅等门店)按照**的产品设计外观、花式经手工二次加工后再销售给终端消费者。碰碰凉是中国商业冰淇淋的制造者，我们生产各种规格和口味的桶装冰淇淋。

“市场必须细分，细分必须专职化”。专职化是更好地服务于目标顾客的保护和前提。碰碰凉是专职的商业冰淇淋生产企业：

碰碰凉——专职的团队。关键生产、技术等岗位均为食品工程、食品科学等专职毕业人员，具有行业15年以上从业经历的人员占部门人数的70%以上。

碰碰凉——专职的生产设备。采用多条进口生产线，支持工艺设备的国内外出众。

碰碰凉——专职品质保护。“以诚取信、追求品质”，主要原物料如：奶粉、油脂、香草粉、可可粉、抹茶粉等全部进口。

碰碰凉——追求圆满工艺。采用国内外明的冰淇淋制造工艺，实现冰淇淋圆满的风味与口感。

碰碰凉——诠释专职精神。从生产的每一个细节到整个冷链的专职服务体系，体现的是对品牌负责、对客户负责的专职精神。

碰碰凉——创新型的企业。快速的市场反应能力，追求产品不但适合目前的消费者，更追求对未来的前瞻。结合中国人的健康需求及饮食特点，生产适合中国人口味的冰淇淋。