众所周知，“民以食为天”餐饮行业是一次投资，连串的行业。尤其熟食行业更为突出，随着现代经济的快速发展，工作生活节奏的加快，现代人的饮食习惯在不断发生改变，便捷、健康、营养的熟食开始普遍受大众喜爱和青睐。熟食消费市场发展迅速，已经成为酒店、家庭餐桌的一大生活习惯，卤味熟食的消费率越来越高，个性化消费已成趋势。据权威部门统计，2009年熟食行业产值达到800多亿，并且每年以20%的速度进行增长。

我国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的很越与发展，在粤菜、鄂菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。作为中华烹调精华，卤菜始终屹立于千百行业中。卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。

餐饮市场面对的是13亿人的庞大需求，给当今有眼光的投资创业者带来了更胜一筹商机。有相关数据显示，就一个5万—10万人口的县级城镇，其卤菜的年消费能力都在1000万—1500 万，大约可以创造400万—600万的年腰包不瘦。卤菜加工销售的平均毛利率在45%左右，每天的营业额如果能在1000元左右，每天的纯腰包不瘦就能达到400 元以上。如果经营得当，花色品种多，口味，选择店址恰当，每天的营业腰包不瘦还要高得多。小小卤菜所创造的价值可以如此之巨大，由此可见卤菜行业有着巨大的市场空间与腰包不瘦空间。

卤太太美味卤食连锁店投资，民国期间，安徽立煌县(现金寨县)，麻布街。有一位卢老太，有历史沉淀密卤，在当地非常驰名。民国36年9月2日，刘邓大军攻克立煌县。4日，改立煌县为金寨县。当时刘伯承将军在庆功宴上品尝卢老太的卤味。赞不口，称"这个是好东西哦!简直就是卤味一，人间美味嘛。要喊就要叫卤太太了。"就此卤太太的名气在当地家喻户晓了。历经百年，卢老太第六代传人依据有历史沉淀密卤结合当今消费者营养、养生需求，将原本22味中草药增加至36味中草药，使美味与绿色营养相结合，更是国内提出"营养卤味"的开创人。

卤太太美味卤食连锁店投资，卤太太品牌卤味是以弘扬二十一世纪整个餐饮产业深厚文化为整体发展基调，着力打造我们整个卤味连锁经营事业领域当中华人的品牌，卤太太品牌卤味创新各省市整个广阔餐饮餐饮销售市场的整体文化发展潮流，追求整个平凡人生一个更加灿烂、辉煌的美好明天了!卤太太品牌卤味开启了一个更为广阔的熟食消费市场，卤太太美味卤食连锁店投资，更胜一筹的创收好项目，卤太太品牌卤味在整个国内外市场的整体发展潜力是非常巨大的，备受青睐的。