李连贵熏肉大饼历经**，民间对其还有这一套独有的评价：李连贵熏肉，日食夜想，熏香沁脾，瘦而不柴，肥而不腻，皮肉剔透，色泽棕红；李连贵大饼，回味悠长，滋味浓香，外酥里软，层层分离，圆如满月，皮面金黄；看到这样的评价，就可以看出李连贵熏肉大饼在食客心中的喜爱有多深。当然，对于这么高的评价，也是有着一个很关键的因素，那就是每一道工序都十分的考究。
第一道工序选肉：李连贵熏肉大饼开创初期，先辈熏的肉，都是自家宰杀的猪肉，在肉质的选择上精益求精。譬如老猪不用，小猪也不用，就选择这猪肉肥瘦量相宜的好猪；对于病猪、劣肉一律拒绝使用，如果当天无好肉进店，宁可关店一天，也要保证熏肉大饼的质量。
第二道工序选料：先辈经过多年摸索，从各种药料中选用十几味名贵中草药，煮出的肉芳香四溢，沁人心脾。
第三道工序煮肉：在煮肉之前用水加碱刷洗干净，并放置清水中浸泡，以清除血污腥臊。接下来煮肉的火候也是非常重要的环节，旺火烧开，微火慢炖，只有掌握好火候，才能让着肉质软糯适中，肉皮剔透；
第四道工序熏制：肉煮好后捞出沥干油脂，晾在熏锅中加红糖熏制。熏肉吃起来肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓郁，色泽棕红；
第五道工序烙饼：选用优质面粉，用肉汤食盐和调料加入面粉，反复揉搓，醒制；擀皮抹油，重复擀几次，饼坯入锅不停的翻转，饼皮微微鼓起，一张张薄如纸，层次分明，酥松可口的大饼便可以出锅了。
刚出锅的千层大饼从中间剥离，放入蘸酱的葱丝和熏肉，一口咬下去，满满的幸福感油然而生，其独特的口感，简直让人欲罢不能，出锅就遭哄抢，深得朋友们的喜爱！李连贵熏肉大饼，凝聚四代人勤劳智慧，百年技艺传承的李连贵熏肉大饼已经成为跨越世纪的中华美食，这个品牌正在市场火热招商中，是餐饮市场优质的餐饮加盟项目。
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