蛋烘糕小吃用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成。因吃起来酥嫩爽口，口感特别好，遂成四川名点。以专门制作铜制小平锅将面粉与鸡蛋和成的面糊烘熟，再包入咸馅或甜馅食用。此小吃已有近百年的历史

    蛋烘糕小吃不仅有专店供应，还有不少摊贩走街串巷现烘现卖。馅心有榨菜肉末、芽菜肉末、芝麻、什锦、八宝、水晶、蜜枣、金钩、等多种。蛋烘糕的色泽金黄，松软柔嫩，老少皆宜。

    宫廷美味现在也走到了百姓的家里，蛋烘糕小吃满足了人们对宫廷小吃的向往。蛋烘糕小吃，宫廷特色小吃，配料带来享受，根据古有的传统做法，融汇西方美食文化精髓，引发小吃市场美食狂潮，值得关注，值得投资。

蛋烘糕小吃加盟市场前景：

蛋烘糕小吃一个拥有广阔销售市场的加盟项目，一个腰包不瘦丰厚的餐饮品牌以经营各式烤串、烫涮为主。蛋烘糕小吃独制的自行研制的私家调制私家调制，的腌制调料，烤涮出品味，个性十足的天下精品美食，让人觉得惬意无比。

中国有句古话"民以食为天"，食是人们生存的根本。长久以来，饮食在中国人心里有着不可或缺的重要地位。

蛋烘糕小吃正以很长的速度，市场大，小投入，品种多，客户广，帮你分散风险，腰包不瘦高，收益快，餐饮美食霸主地位，无人能及。