中国目前餐饮市场情况呈白日化状况，投资餐饮业就成为当前众多创业者的梦想，尤其是那些无学历、无技术的人，他们更渴望从投资中改变人生。妈妈乡冒菜，一种时尚的民间小吃，传统工艺结合现代饮食概念，打造适合消费者的美味小吃。

妈妈乡冒菜在汤底和底料的制作商苦心研究，研制出回味麻辣型、时尚香辣型、泡椒酸辣型、山菌清香型、双椒香辣型、符合香辣型、糊辣椒香型等7大系列特色底汤。底汤以鸡骨吊鲜，同时加入采用现代食品生物技术，以草果、丁香、肉桂、小豆蔻等20 余种中草药为原料，经低温萃取、临界干燥、后期醇化等工艺制作而成的高纯度、高品质调味底料，充分保留了原料特有的高蛋白、钙、铁等的营养元素。

在售卖方式上，妈妈乡冒菜针对顾客消费需求，春夏季推出碗装冒菜，秋冬季推出砂锅冒菜、沸腾冒菜、煲仔冒菜、锅仔冒菜等多种消费方式，各科各取所需，各随所愿。结合这些消费方式，可采取店面经营、柜台(拍档)经营、流动经营(小推车)3中经营模式。因其价格低廉、味道鲜美、使用方便迅捷，深受上班族、大中院校师生，过往旅客的欢迎。

妈妈乡冒菜继承了重庆火锅麻辣鲜香、唯美醇厚、汤色红亮、回味悠长的特点，有发扬了烹菜保留菜品原味、不破坏菜品内在营养成分的优势，是既美味又营养的真正绿色餐饮形式。