小吃，来自民间美味的美食，中华特色，随着近年来消费者饮食观的不断改变，它的市场也出现了可发展阶段。妈妈乡冒菜，它结合南北饮食文化差异，融入各地美食工艺，荤素圆满搭配，给消费者带来别具一格的饮食体验。

妈妈乡冒菜在大量社会调查的基础上，融合了南北方冒菜的优点，摈弃不合理的成份，融入川菜、火锅、干锅调味技术，表现为辣而不燥、轻麻泛香、汤色红亮、轻油适口、香气扑鼻、鲜味悠长的特点。该项目将菜品按照荤、素不同进行串制，分门别类摆放在菜篓中，由顾客自己选配荤素，选定后 将菜装入事先备好的网筐中，交由收银员算账并付款，然后交由厨房工作人员烫制、食用。

妈妈乡冒菜可以集中在展馆、会展中心等周围，让这些美食为各地来开会的人用餐方便，又能吃出的口味。加盟该项目，总部提供统一品牌、经营** 统一商号、统一店面、统一技术、统一物流、统一服务，什么都不让你操心，令你经营**。该项目不需要高深的文化、专职的烹饪知识和技能，操作完全是标准化、流程化、模块化。

妈妈乡冒菜一夹一冒，便可食用，食品营养成分不流失。在这里既能吃上鲜嫩可口的食品，又能喝上营养丰富的底汤，真正更美味、更营养、更健康。该美味与流行同步，不断推广新的餐饮样式，创新时尚流行，狂时尚钱。