对于那些无技术、无资金的农民工来说，**也许是他们的选择，也是直接的生活来源。妈妈乡冒菜，作为我国餐饮市场特色的**项目，它将来自民间的美味冒菜通过引入现代美食技术，让它更加具有市场价值，适合那些小本投资创业者、下岗人群和农民工朋友们。

妈妈乡冒菜除了辣椒外更有香料药材和天然植物等**，把熬制的“底汤料”放入“鲜香汤”中，再直接放入各种食品，短短几秒至几分钟后就能食用，装成碗，大口饕餮。该项目美食味道别具一格，奇香四溢，让人越吃 越想吃，久吃不厌。该美食项目去掉了火锅、涮羊肉等食品中的口味单一、燥辣、油腻、上旺等缺点，又体展现在川味麻辣爽口、回味悠长的风采;冒菜经营灵活，味道又优势 明显，价格优势明显，比火锅便宜，比吃火锅更简便，更平易近人，因此，该美食也有“小火锅”、“小香炉”的说法。

投资的10-50平方米的妈妈乡冒菜一般只需1-5万元，这对于想创业自己当老板的人来说很简单就能筹得到的一笔资金，压力小。在闹市区建店，得当的经营，合理的价格，快当月回收投资。不需要高深的文化、专职的烹饪知识和技能，操作完全是标准化、流程化、模块化。

妈妈乡冒菜，可店面经营、柜台(排挡)经营、送餐经营，对没有合适店面或资金紧张的创业者还可选择流动经营(小推车)，经营无局限。所用设备无油烟、无污染、选择店面空间大，路边、学校边、餐饮街、商场、超市、旅游景点等，只要有人流的地方都可开店。