九门小吃
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项目描述：九门小吃以什刹海王府文化为主线、以休闲度假旅游为重点、以北京传统小吃为抓手、以市场开拓和恢复失传北京小吃品种为突破、以提高城市旅游和休闲为目的，传承现有口味正的北京传统小吃技术人才和管理人才，推动北京...[详细]
九门小吃有限公司
公司简介
九门小吃有限公司以什刹海王府文化为主线、以休闲度假旅游为重点、以北京传统小吃为抓手、以市场开拓和恢复失传北京小吃品种为突破、以提高城市旅游和休闲为目的，传承现有口味正个性的北京传统小吃技术人才和管理人才，推动北京传统小吃的弘扬和发张。当您置身九门小吃内，会感受到老北京特有的风土人情，听到延续几代的食品叫卖声。1984年“茶汤李”恢复了老品牌经营，手艺由茶汤李第四代传人李跃继承。李跃自幼好学，大学老师出身，学识广博，经营活络，将现在茶汤李将传统工艺与现代科学相结合，发展出了杏仁茶、莲藕茶、菱角茶、奶茶等。至此，茶汤系列包括茶汤、油茶、杏仁茶、咸味面茶、莲藕茶、菱角茶、牛骨髓油茶、奶茶等八九个品种。每个品种都需一部分手工制作。制作茶汤时就连那浇水用的大铜壶也是有讲究的。老北京的小吃，之所以能流传深远，除了它自己是诱人的美味，经营之家往往还有着代代相传的精彩活。
