北京雪中鲜餐饮有限公司是一家定位于“养身灶台鱼”饮食文化发展，餐饮管理咨询，餐饮营销，加盟连锁发展，以及餐饮连锁后期运营管理于一身的餐饮知识型企业。

公司拥有一批来自各界的资历深厚的餐饮运营管理人才，通过对多年的对餐饮连锁企业的深入研究，结合国内外创新的连锁企业运营管理模式与当今国内连锁企业的不足总结出了一套完整的餐饮营销与连锁经营发展方案，为雪中鲜渔村的连锁发展开辟了一条平坦的道路。

现企业运营的项目——“雪中鲜渔村”经营赫哲特色“养身灶台鱼”。雪中鲜率先提出了“先汤后食”的健康、养生饮食概念。打破了火锅行业里先食后汤或只食不汤的传统就餐模式，并以其幽雅的乡村风情饮食环境赢得广大食客的青睐。是一家继承传统，勇于创新，集时尚、美味于一身，特色、养身于一体的新派餐饮企业，成为特色餐饮的**。随着市场需求与企业自身发展的需要，于2009年开始开展各省市加盟连锁业务。经过多年的不断努力于发展，现已形成集品牌输出，底料生产，运营管理，营建规划，选址平估，餐饮营销，连锁加盟于一体全程运做能力与系统、效果的餐饮连锁管理能力。产品以特色“养身灶台鱼”为核心，并包括赫哲特色菜，精品凉菜等，每一味菜品都成为餐饮行业里很具特色的代表。

镇店之宝：大鳇鱼 鳇鱼是黑龙江流域为宝贵的鱼产品，由于它肉厚脂少，味道鲜美，营养丰富，因此深受人们的喜爱。其头部的脆骨可与燕窝媲美，用其鳍制成的“鱼翅”，鳔制成的“鱼肚”均是国内外精心打造宴席上的名菜，素有“珍馐美味”之称。店内现有一条三百多斤的大鳇鱼。

饮食特色：各种绿色无污染的野生鱼应有尽有，三十多种香料熬制的汤料味道鲜美，长期食用能强身健体、滋补大脑，并有开胃、增加食欲之效果。各种赫哲特色鱼宴和东北特色菜令您一饱口福。饮食文化:赫哲族是各省市人口少的，他们世代生活在松花江、黑龙江两岸常年以**为生。赫哲族因为历史悠久，所以有很深的文化底蕴，赫哲族的鱼皮衣，鱼皮画、鱼骨画做工精细，历史悠久，被列为各省市非物质文化遗产。来雪中鲜渔村就餐能让您在浓郁的赫哲氛围中，品尝赫哲特有的鱼类美食，欣赏赫哲民俗艺术家表演中国非物质文化遗产-鱼皮、鱼骨工艺的制作。

企业奉行“品牌营销，诚信经营，真善美服务，合作共赢”的理念发展各省市连锁，我们深知只有加盟商的成功才是我们的成功，我们努力把品牌做好，因为只有好的品牌才是加盟商成功的关键。