大家捞火锅料理创建于2005年，数年来一直致力于直营体系建设，将传统重庆火锅圆满升级，以打造品味、健康餐饮为己任，凭借“精致火锅、时尚料理”的个性气质受到业内人士及消费者的认同和喜爱。经营涵盖港澳火锅、肥牛羊、海鲜、日式料理、精品私家菜等。数年来，公司引进了大量餐饮营建、运营、技术、策划等方面的人才，同时也得到了相关的大力支持和帮助。面对激烈的竞争市场，公司大力实施品牌战略，以提高加盟商和消费者满意度为核心，形成规模化、化、系统化的发展态势，开启品牌特色餐饮华丽新篇章。 2004年，大家捞直营筹备组正式启动，在各省市范围内吸纳人才、调研及确定经营模式，在重庆主城区筛选、评估店面。

　　2005年，大家捞间直营店落户南方花园，同年，荣膺“各省市绿色餐饮企业”、“健康放心火锅”称号。

　　2007年，大家捞直营二店入驻重庆A级商圈解放碑，顾客满门，好评不断。同年荣膺“受消费者喜爱”餐厅称号。

　　2010年，大家捞直营三店在沙坪坝凤天路闪亮登场。就餐、咨询合作、加盟者众，大家捞团队坚持稳步发展，专注直营，以稳定的践行作加盟连锁准备。

　　2011年，大家捞直营四店在江北商圈初露锋芒。大家捞迈出历史性的一步，成立大家捞餐饮管理公司，在重庆周边县城、地级市择优发展加盟店八家。 2012年，大家捞对直营一店进行经营模式升级，以崭新的店铺形象、“时尚火锅、精致料理”的经营主题华丽转身，并成为重庆市连锁经营协会理事单位、重庆市火锅协会理事单位。投巨资筹备配送中心。