项目描述:艺是*酥饼制作工艺中的一朵奇葩,在历史学、商品学、美术学、饮食文化等方面都要不可取代的资料价值和学术价值。擀酥饼但由于是手工制作,工艺复杂,在普遍推广科学技术制作名特产品的背景下,竞争能力较弱,加之制...[详细]
重庆市彭水县殷氏老品牌搟酥饼厂的彭水县盐丹古镇的殷氏擀酥饼,创始于清代嘉庆元年(1796)年,至今有两百多年历史,早在渝、黔、湘、鄂边境县、市享有盛誉。
本品采用武陵山自产苗豆配与精面、酥油、香油、白糖、冰糖、瓜片、核桃、枣泥、芝麻、桂花、桔饼、果仁等,以个性的传统手工工艺精制而成的“擀酥王”系列,堪称饼中一,系环保绿色好食品。其特点:皮薄馅厚,酥沙松软,入口化渣,清香滋润,食后丹桂余芳。
重庆市彭水县殷氏老品牌搟酥饼厂2004年10月被中国第五届美食节评为“名优产品”,2005年1月被中国重庆名优农展会评为“受消费者欢迎产品”。