青羊区杨百味技能培训服务部是以家庭式招收学徒的方式，学徒必须做出来的味道和我们自己铺子上卖的味道一样，后学徒做的东西是要拿到铺子上卖的。卤菜技术的核心是卤水的清水调理技术和保管，卤水好产品**好，我们为了让每位朋友能学到好的技术，学习过程中让学员反复从清水配料调卤水开始亲手操作，到成品出锅完全独立状态下完成全部过程，我们是有实体老店的，学徒做的产品是要拿到我们老店销售的，我们不可能拿我们老店的生意开玩笑。 下属品牌“九尺鸭肠王”已经有15年的时间。

我们向所有即将参加卤菜制作学习的学员们申明：我们不是培训班、不是商业培训机构，我们是以家庭方式传授技术，招收学徒，手把手指导，鼓励自己动手，制作出菜品后，再放到店里卖给客人。卤菜类从卤水制作(多种不同**和卤水的清水调理技术及保管)到成品出锅，凉菜类从生食购买到成品加工(卤、拌、炒、腌、泡)，简单易学。学费是5800，学习期间提供小本吃住，时间不限，包学会为止，学会后开店有任何问题，还可以回来再学习，直到你本人满意为止!.本店成立了多年，是历史悠久的老店 我们本着不做加盟只传核心技术为主的实体店和加工房，有着很好的川卤制作技术后，自己创业，不会受制于人，自己有的个性技术才会生存到今天。