西安大華餐飮樊記腊汁肉夹馍

一、企业简介西安市大华餐饮有限责任公司是历经余年的企业，旗下拥有樊記腊汁肉、大华饭店、大华包子、食品加工基地等好品牌及相关产业，以“传承非遗文化，弘扬品牌。”为己任，全力打造三秦食品及餐饮行业的标志性企业。1910年，大华饭店创立于清末宣统二年的西安市南新街；1934年，辛亥革命元老民国陕西省主席邵力子提名镌碑；1956年，公私合营后转制为国有企业经营模式；1996年，大华饭店陆续兼并数家好产业扩大经营规模；2004年，企业改制为西安市大华餐饮有限责任公司；2008年，投资近3000万建立3万多平米的食品加工基地；2010年，总局裁定颁发樊記商标注册证明。

二、品牌简介樊記腊汁肉的制作工艺始于战国时期的韩国，兴于秦盛于唐发展演变传承至今，古时为祭祀上品和国宴珍品，堪称历经2000多年的传统美食和响誉海内外的中华名小吃。时至今日，樊記已经成长为以腊汁肉夹馍、腊汁肉面、麻酱凉皮、黄桂稠酒及相关腊汁肉系列产品为主的，以线上品牌推广+连锁实体经营+包装产品流通并重的好品牌。1956年，国营樊记腊汁肉店在竹笆市挂牌成立；1989年，荣获原商业部饮食业好产品金鼎奖；1999年，被国内贸易部认证为中华；2000年，荣获中国烹饪协会授予的中华名小吃称号；2002年，陕西省商业联合会命名为陕西商品；2006年，第二届餐饮业博览会再次被评定为中华名点。

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