板面是安徽的小吃，在各省市很多省市(特别是东北)均有安徽板面的面馆。所谓板面就是面和普通的面不一样，不是一根一根的，是条状的，面的宽度在1到2厘米。面身有的是用机器压的，也有的是用人工用一根擀面的棍子在木板上压的。此面通常配有鸡蛋和辣椒。吃此面的一部分人主要是去吃辣椒。板面的卤料是由二十多种香料及羊油(在板面的发源地安徽太和县口味正的是羊肉板面，而在外地一般就变成了牛肉板面)精心炒制而成。为什么叫牛肉板面呢 ，因为他的汤料主要是有牛油和牛骨汤熬制而成的。这个项目主要适合我们北方的人的口味，北方主要是以面食为主，这个面食是香而不腻啊，经济实惠，如果开店面的话可以再一下农民工比较多的的地方，再就是这流动做也是比较方便的，安徽板面、太和板面、牛肉板面、羊汤板面。我们济南圣科餐饮主要研发一些地方小吃名吃，我们在济南十几年了，帮助无数的打工者创业成功了。我们经营的理念是帮助更多的富裕起来，过上幸福的小康生活。