项目描述:酒曲酿酒是酿酒的精华所在。酒曲中所生长的主要是霉菌。对霉菌的利用是中国人的一大发明创造。随着时代的发展,中国古代人民所创立的方法将日益显示其重要的作用。酒曲上生长有大量的,还有所分泌的酶(淀粉酶、糖化...[详细]
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