l 庞大的人群市场前景

大蒜是一种不论在东西方均普遍使用的食材，也是中国菜烹调上不可或缺的香辛料。不但可在食物的烹调中添加，也可直接生吃。经过加工的各类蒜制品也有着非常高的保健食用效果。

糖蒜、风味蒜、腊八蒜等等经过加工，不仅仅具有调味功能，同时也有很多的诸如解腻、提高人体免疫力等各项功能，在中国的各个地区都深受广大的人民群众的喜爱；

黑蒜是由好、新鲜大蒜经过特殊工艺技术制作而成，它在保留生大蒜原有成份的基础上，使生大蒜的抗氧化、抗酸化效果提高了数十倍，又把生大蒜本身的蛋白质大量转化成为人体每天所必需的18种氨基酸，进而被人体迅速吸收，对增强人体免疫力、恢复人体疲劳，保持人体健康起到巨大积很作用，而且味道酸甜，食后无蒜味，不上旺，是速效性的。我们知道大蒜本身就是非常好的，而黑蒜的作用更是惊人。对糖尿病、高血压、高血脂、癌症都有非常显著的防治效果；

目前不论是糖蒜、风味蒜、腊八蒜以及蒜香辣酱等调味蒜制品，还是新型的黑蒜以及衍生品（黑蒜液等）等保健类食品，无论是国内外，还是南北方均有庞大的受众群体，是适合从儿童到老人的全群体食品，具有无比巨大广阔的市场前景。

l 保健意识的增强

随着经济的大力发展，中国国民的整体保健意识不断增强，而众多的**中，尤其以天然绿色的更加受到广大的人民群众的关注和喜爱 。同时，作为特点和效果十分突出的大蒜以及大蒜类深加工产品，更是受到众多的注重保健的人群的关注，随着经济以及人员群众生活的进一步提升，黑蒜以及糖蒜等蒜制品，必将有更多的购买群体和广阔的市场前景；

l 食品安全的注重

食品安各省市家的国策，人民群众关注的焦点，因此，安全绿色的天然食品以及保健类加工品，尤其是正规的有实力的厂家的产品，将更加受到广大的消费者的信赖，宏大公司的各类产品，也将有着更加广阔的市场前景；