捞痴火锅城的锅底汤料是在原始的基础上，选用无公害且达到一定成熟度的富含番茄红素的西红柿作为原料，经过一系列手工工序加工发酵而成。成品汤汁，微酸鲜美，口感醇厚，以鱼煮食，口味越发奇妙，回味无穷，令食客流连忘返。同时，捞痴火锅城富含番茄红素的鲜美汤汁营养丰富，对人体具有的抗氧化能力，常食之，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基，预防心血管疾病的发生，阻止多种癌变的进程，很具养生奇效。

　　捞痴火锅城以鱼为主食材，所选用的鱼全部经过特殊手法加工处理，做到骨肉分离，并充分利用，食用安全方便，老少皆宜;捞痴火锅城将鱼的鲜美与汤汁的微酸醇厚充分融合，使二者相得益彰，汤味更加醇厚，鱼肉更加滑嫩和鲜美，令人闻香生津，食之难忘;鱼属于低脂肪高蛋白的美味菜肴，多食可开胃健脾，养颜，相比其他肉类食品也更利于养生和健康。捞痴火锅城，即在酸汤鱼火锅中加入适量的冰块，俗称冰火锅，此举亦依而为，所用冰块皆为隔年窖藏之冰。中国农业大学食品学院李兴民教授认为，在捞痴火锅城自行研制的**汤料中加入适量冰块，对菜品能起到类似排酸的作用，经过排酸后，肉质柔软更有弹性，口感细腻，味道更鲜美，好吃不上旺。

　　捞痴火锅城风味,出众。其酸汤依据刘氏，选用特定熟度西红柿及相关配料经数十日发酵精制而成，非特意传授不得要领，是旺爆市场的方法。