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北京烤鸭 其它加盟店

所属行业: 设备 > 食品加工设备

投资金额:1万以内 加盟费用:3800

品牌发源:北京 公司名称:北京京创腾翔科技开发有限

主营产品:烤鸭技术培训

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项目描述:"北京烤鸭"历史悠久,早在南北朝的《食珍录》中已记有"炙鸭"。元朝天历年间的御医忽思慧所著《饮膳正要》中有"烧鸭子"的记载,烧鸭子就是&qu...[详细]

北京烤鸭 加盟详情

口味正北京烤鸭技术配方、北京烤鸭加盟费、实惠北京烤鸭价格、北京烤鸭的吃法、北京烤鸭的各种配料、地道的北京烤鸭、口味正的北京烤鸭"北京烤鸭"历史悠久,早在南北朝的《食珍录》中已记有"炙鸭"。元朝天历年间的御医忽思慧所著《饮膳正要》中有"烧鸭子"的记载,烧鸭子就是"叉烧鸭",是早的一种烤鸭。而"北京烤鸭"则始于明朝。朱元璋建都于南京后,明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴,为了增加鸭菜的风味,采用炭旺洪烤,使鸭子吃口酥香,肥而不腻,受到人们称赞,即被皇宫取名为"烤鸭"。公元十五世纪初,明代迁都于北京,烤鸭技术也带到北京,并被进一步发展。明万历年间的太监刘若遇在其撰的《胆宫史•饮食好尚》中曾写道:"……本地则烧鹅、鸡、鸭。"说明那时烤鸭已成为北京风味名菜。早年,在北京经营烤鸭店有便宜坊、全聚德、六合坊、祯源馆等,其中以便宜坊、全聚德两家名气,至今兴盛不衰。便宜坊开业于(清)咸丰五年,至今已有130多年的历史,以经营焖炉烤鸭而驰名。全聚德创立于同治三年,至今已有120多年的历史,以经营挂炉烤鸭而著称。新中国成立后,这两家烤鸭店发展较忸。现北京已有八家全聚德,三家便宜坊。在菜品上也由初期"烤鸭"等数菜,发展到利用鸭身的各个部们制作多种凉热菜,与烤鸭一起上席,这就是"全鸭席"、。"京师美馔,莫过于鸭,而炙者成佳。"这就是前人给"北京烤鸭"的美好评价,而外国朋友则称它为"国内外美味。"凡来北京旅游的国内外宾客,都以一尝"北京烤鸭"为快事。甚至在北京流传这样一名话:"不到长城非好汉,不吃烤鸭真遗憾。"1986年,原捷克斯洛伐克都布拉格举行的"第五届国内外烹饪专职技艺表演大赛"中,"北京烤鸭"荣获。新中国建立后,北京烤鸭的声誉与日俱增,更加闻名国内外。据说周总理生前十分欣赏和关注这一名菜,宴请外宾,品尝烤鸭。为了适应社会发展需要,而今鸭店的烤制操作已逾加现代化,风味更加珍美。 旺爆联系方式: 业务手机:13439356771 15201109245 业务QQ:1072014782// 415481829 联系人:陈娜(小姐) 孟雷(先生) 公司地址:北京市丰台区菜户营桥88号鹏润家园豪苑A座1802室

 

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北京烤鸭加盟参数
  • 品牌名称:北京烤鸭
  • 投资金额:1万以内
  • 主营产品:烤鸭技术培训
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