牧鸭人老鸭汤
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项目描述：鸭棚子赋 水暖春江，霞融鹜影，苏东坡之雅唱，王子安之朗吟。绿头红足，踏浪梯手丽鸟；金榻翠阑，眠沙毯矣文禽。未化仙人舄，本草撰目；先充学士厨，馔经荐馨。一盆酸萝卜鸭子汤，拍案叫；半份嫩爽瓤鸭脯，含杯...[详细]
牧鸭人老鸭汤
项目介绍
水暖春江，霞融鹜影，苏东坡之雅唱，王子安之朗吟。绿头红足，踏浪梯手丽鸟；金榻翠阑，眠沙毯矣文禽。未化仙人舄，本草撰目；先充学士厨，馔经荐馨。一盆酸萝卜鸭子汤，拍案叫；半份嫩爽瓤鸭脯，含杯初醺。鸭棚子文化知先机，尽纳百川之珍；一招鲜食业创名特，招徕四海之宾。志曰：足天下人口福，吾当竭力尽心！
文化菜品特色简介
牧鸭人老鸭汤乃巴渝民俚俗语之称谓。特指挑着棚子、竹栅栏将鸭子“牧” 养的方式，其皆为白天手持长杆，赶着鸭子在闲田让鸭仔自由觅食，无需，而晚间则将鸭子用棚圈起来，如此这般“赶”大的鸭子长势较慢，往往需两年才可成大鸭食用。其肉质自然比饲养鸭肉质要香得多，亦更具营养价值。
牧鸭人老鸭汤是我公司本着创精品，开发绿色食品的理念，以鸭棚子放牧的老麻鸭，采用有历史沉淀调味，用土陶砂锅文旺炖制而成的养生上汤萝卜采用经大雪压过的沙地未施化肥的特种萝卜精心泡制。其汤清亮鲜美，久煮而不咸涩。鸭皮香糯爽口，鸭肉细嫩爽滑，更富含多种对人体有益的维生素和氨基酸。
重庆五斗米饮食文化有限公司简介
重庆五斗米饮食文化有限公司是一家以各省市餐饮代理为，带动食品加工业、原生农副产业、现代物流业的大型产业化民营企业。
公司旗下三大各省市餐饮品牌“五斗米风味酒楼”、“牧鸭人老鸭汤”、“艄翁鱼火锅”响亮在大江南北，300多家代理店遍布北京、新疆、贵州、内蒙、宁夏等十多个省市自治区。
公司致力于打造从田园到餐桌的现代农业产业链，大力兴建生态农业基地，已先后在四川射洪、重庆丰都、秀山、巴福等建立农业基地，并成立四川五斗米食品开发有限公司、重庆禾谐农业开发有限公司、重庆畜之源农业开发有限公司、重庆润禾农业发展有限公司、重庆五斗米农业开发有限公司、汇丰厨具厂等6家分公司，为五斗米打造特色餐饮提供完备的后方服务。
公司坚持“人才是生产力”的经营理念，与西南大学、重庆食品工业研究所通力合作，集聚了一大批专项科学家、烹饪界的专职技术和管理人才共谋发展。在竞争日益激烈的今天，五斗米饮文化有限公司不断加大对经营、人才、技术开发等方面的投入，公司相继获得了“各省市文化内涵十大餐饮品牌”、“各省市绿色餐饮企业”、 “质量信誉双满意单位”、“重庆国内外代理经销展代理品牌”、“重庆市农业综合开发重点企业”、“各省市餐饮百强企业”等荣誉称号。
天道酬勤，五斗米不断开拓， 五斗米人不断进取，为实现具有五斗米特色的餐饮产业化集约式发展，为发扬中国饮食文化而努力！
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