竹篓记冒菜源于清未巴蜀之农家，经过历代**自行研制的私家调制、历经世人品评，流传至今。现结合科学之法反复推陈出新，形成当今的竹篓记冒菜。竹篓记冒菜近年来在不段的开发创新中，又推出了以竹蒌记自行研制的私家调制油料为主味的特色干锅系列和香炒系列菜品, 形成现今的竹篓记菜系。
　   竹篓记自行研制的私家调制油料采用纯菜油熬制,其中加入了多种天然香料和高挡滋补药材, 经过多道特殊工序, 九沸九变制做而成。其味浓香鲜辣, 其色红亮清澈,更具有辣而不燥, 开胃爽口, 久吃不上旺的特点，是真正的天然食品。
为了更好的推广竹篓记系列菜品，提升品牌形象，2006年3月8日，竹篓记餐饮管理有限公司在成都成立，公司主要通过加盟连锁的方式运营。公司秉承“的口味，高性价比的菜品、健康的饮食理念，配合科学合理的管理方法。”使顾客和加盟商都得到满意。
      公司的开店方针是“做精不做多”，即经营好每一家店，支持每一个加盟商的利益。把每一家店都做成精品店，不追求门店过多。

一、经营宗旨理念：
用的美味满足顾客的需求，用科学的管理带来稳定的发展。
二、发展理念：
让每个地方都能吃到我们的食物，享受我们的服务。
让每一个伙伴都得到满意的利益，成就辉煌的事业。
三、加盟优势：
1、油料，决无替代。
2、菜品配制合理，更新快，性价比高，竞争力强。
3、统一、科学、规范的管理，降低运做成本、实现满意的腰包不瘦。
4、根据加盟店选址大小，提供周边商圈分析、装修方案、营运分析、广告策划、员工培训、技术指导。
四、加盟支持
设定专职团队，为加盟商提供各种解决方案。加盟商也可选择完全自主经营，公司只提供将殊原料支持。
1.在一个加盟店经营范围内不再开设同类加盟店，直到原加盟和约期满。
2.每个城市都将设定加盟店总数，当数额达到，不再吸纳其他加盟商，直到原加盟和约期满。
3.公司为加盟商提供量身定做的管理方案，提供人员培训，以利于加盟商自主管理。加盟商可自主选择，接受公司辅导还是完全自主经营。
4.提供密制油料，为加盟商训练厨师，支持没有餐饮经验的人也能妥善完成管理。
5.定期推出新菜品，支持菜品品质。

五、加盟管理
公司将设定专门的督察部门，接受加盟店各种问题的处理，公司提供统一规范的管理：

1.公司为加盟店提供配料。加盟店自负盈亏。公司在加盟初期收取加盟费。
2.每年度公司将设立“品质支持奖”，“单店业绩奖”，“管理奖”，并在年度大会上给予奖励。并可获得续约优惠；不能按照公司要求支持菜品品质，影响品牌形象，公司将做出相应处罚。
3.公司会不定期视察各加盟店，了解菜品情况，管理情况。
4.加盟商每季有义务向公司以书面形式提供当地餐饮行业情况，包括价格，菜品，管理方式，口味等相关信息。
5.加盟店遇到问题时，应及时向总店汇报，利于总店提供协助。
6. 加盟商在每月月末应将月度报表书面形式上交给公司，公司将根据数据建立加盟商档案，并据此为加盟商设定市场方案。
7.公司在加盟商加盟初期，将根据加盟商提供的相关情况，为加盟商设定量身订做的管理方案。并对加盟商进行培训，支持加盟商能独立进行管理。在正式经营过程中，公司主要通过定期的检查及各种报表的管理，对加盟店进行管理。

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