南山坐落于湘桂交界南岭山脉，平均海拔1800米，方圆纵横80里，素有“八十里大南山”之美称。这里年平均气温11℃，气温28℃，年降雨量1900毫升，相对湿度88%，冬无严寒、夏无酷暑、空气清新，其生态环境中的大气、水质、土壤三项指标被环保部门评定为AAA级。南山核心地带连片草山23万亩，周边有草山300多万亩，素有“南方呼伦贝尔”之美誉。毛泽东的《七律·长征》中就有一句“五岭逶迤腾细浪，乌蒙磅礴走泥丸”。南山的“老山界”就在这“五岭”之中。

技术中心由博士后工作站、南山幼儿营养与健康研究中心、乳品研究所、中心实验室、技术法规部和信息咨询部组成，是亚华乳业形成自主知识产权和推出新品的技术平台。

技术中心成立以来，发表论文80多篇，承担或参与项目2项（“高蛋白多肽乳粉的中试和产业化示范”和“农牧交错区奶牛**技术规范建立与高产核心牛群构建”），省部级课题2项（“高蛋白多肽乳粉的研制”和“婴幼儿奶粉中必需氨基酸模式的研究”），参与14项标准的制订工作，自主申报标准3项，申报4项发明（“大豆分离蛋白的清洁生产方法”、“肽基蛋白营养素”、“一种含有CLA的减肥人群营养素”和“高蛋白多肽奶粉及其制备方法”）。