项目描述：火锅堪称举国之爱，但随着竞争加剧，传统火锅市场趋于饱和，不但腰包不瘦渐薄，而且成本暴增。一种全新的火锅形式——“快餐式火锅”兴起，既保留了传统火锅的魅力，又嫁接了快餐的优势，凭借时尚健康、口味丰富、干...[详细]
火锅堪称举国之爱，但随着竞争加剧，传统火锅市场趋于饱和，不但腰包不瘦渐薄，而且成本暴增。一种全新的火锅形式——“快餐式火锅”兴起，既保留了传统火锅的魅力，又嫁接了快餐的优势，凭借时尚健康、口味丰富、干净卫生、消费低廉等特点，成为火锅行业中的新贵!
饮界有一句被各品牌奉为经典的话，那就是：做餐饮，其实做的是成本控制。餐饮的竞争不在于投入的大小，而在于让所投入的成本产生化的**。
泡泡小火锅优化了快餐行业中核心的厨房体系，简化了其中繁琐的部分，成为泡泡小火锅专属的“微厨房”体系，它让经营变得更为畅通，同时也使得成本更易控制。名为“微厨房”，但他实际上是一个包含采购、后厨、前台、物流在内的标准体系
配送环节：配送核心料包，而对价格弹性较高的食材进行就近采购。既支持了口味的整体，又让压缩食材成本27%左右;
后厨环节：由于核心酱料由微厨房整体配送，所以店内后厨几乎不需要炒料设备和炒料间，无形中增加了营业面积，同时减少了人力投入(炒料工);
物流环节：减少了全程冷链配送产生的大量费用，日常运营成本得到有效压缩;
前台环节：专门设计定制设备减少了厨房的工作量，让前台与后厨的衔接更为顺畅。
一人一锅开心涮 健康分食 翻台很快
泡泡小火锅的用餐特点
俗话说：来得多，吃火锅。传统的火锅几乎不可能一个人去吃，锅底浪费不说，一个人坐在大火锅边上也是一种尴尬。
泡泡小火锅一人一锅，各自选择各自喜欢的口味，再也不用担心“众口难调”的问题。不仅时尚、新奇，而是符合“分餐”的健康标准，一个人可以开心独享，一群人也能快乐分食。同时泡泡小火锅的锅底汤料都是随时供应，从点餐到上桌只需3分钟，从锅底加热到开始享用仅需2分钟。
因为小火锅的就餐环境不同于传统火锅，所以很少有人占着桌子闲聊的，大多数顾客一边进餐一边说话，吃饱就走，整个过程约在25分钟~35分钟之间，比起大火锅动辄2、3个小时来讲，翻台率高出3~5倍!
告别复杂装修：简洁明快 即是我爱
泡泡小火锅的就餐环境
与传统中式火锅煞费苦心地搞装修不同，泡泡小火锅品牌调性简洁大方，无需复杂装修，明快干净即可，整个店面的环境氛围主要依靠色彩与灯光进行装点。
泡泡小火锅的就餐环境与传统火锅形成鲜明的对比：店内没有恼人的油烟，光线明亮，环境优雅别致，干净卫生，没有刺耳的噪音，在轻音乐的烘托下，氛围简单舒适，深得年轻消费群体的青睐。
