项目描述：。而在泸州酒文化的发展史上，宋是一个相当重要的时期。那时，泸州人就已掌握了烧酒的制法。当时的大酒，陈藏老窖无论在原料选用、工艺操作、发酵方式还是酒的口味品质方面，都与泸州人今天酿造的浓香型曲酒相似。可...[详细]
。而在泸州酒文化的发展史上，宋是一个相当重要的时期。那时，泸州人就已掌握了烧酒的制法。当时的大酒，陈藏老窖无论在原料选用、工艺操作、发酵方式还是酒的口味品质方面，都与泸州人今天酿造的浓香型曲酒相似。可以说，那就是泸州老窖的根。泸州老窖的历史就是从那时开始演变，直至今天。宋代大酒的出现，为泸州酒业的发展揭开了新篇章。可惜的是，泸州酒文化的宋代遗存，却在长期的蒙古定蜀战争中遭到了破坏。
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