国纳干红选择用皮红肉白或皮肉皆红的酿酒葡萄进行皮汁短时间混合发酵然后进行分离陈酿而成的葡萄酒，这类酒的色泽应呈天然红宝石色。紫红色、石榴红色、失去自然感的红色不符合红葡萄酒色泽要求。

　　国纳干红此酒是介于红、白葡萄酒之间。选用皮红肉白的酿酒葡萄进行皮汁短时期混合发酵，达到色泽要求后进行分离皮渣，继续发酵陈酿成为桃红葡萄酒。这类酒的色泽应该是桃红色、或玫瑰红、淡红色。

　　在酿酒时不处理的话氢化物会转变为醇，而一点点醇在酒里就很容易被发现。常常在喝酒时发现瓶塞或者瓶身会有沉淀的晶体状的东西，白葡萄酒会呈现透明的颜色而红葡萄酒的晶体是红黑色。有些人喜欢吃酸可并不喜欢醋。醋酸不只是影响葡萄酒的口感，而且会改变葡萄酒的性质，葡萄酒之于酸，就如身体之于骨头，没有酸的葡萄酒就没有架构。

　　国纳干红尤其，酸度赋予葡萄酒清新爽口的感觉，我们把它形容成为爽脆。作为果酒的一种，有葡萄的地方就有葡萄酒，所以古人就有“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”的名句，我国的新疆自古以来是葡萄酒的产地，它也一直都没有离开过中国。只是现代营销的肤浅，崇洋媚外的喜好，让国人一直觉得葡萄酒是洋人的东西。

　　从2005年到2009年，中国的葡萄酒消费量翻番，涨幅达到104%，达到了11.56亿瓶。

　　2010年中国葡萄酒产量达到108.88万千升，相比2006年增长119.92%，年均增长21.78%;进口方面，2010年我国葡萄酒进口量28.34万千升，相比2006年增长147.3%，年均增长达25.4%;出口方面，我国葡萄酒出口仍维持在较低的水平，2010年出口葡萄酒0.136万千升，较上年下降2.85%。

　　然而，我国葡萄酒行业在迅速发展的同时，面临着文化短板的瓶颈。消费者在选购葡萄酒时更多的是看品牌和性价比，而对葡萄酒的酿造品种、品牌历史等并不关注，面对瓶身上的外国文字更是无所适从。这反映出，我国的葡萄酒消费文化缺失十分严重。

　　同时，国内消费市场的快速增长，吸引着众多国外葡萄酒厂商的眼球，越来越多的国外葡萄酒企业携巨款抢滩中国市场，意欲抢夺这块大“蛋糕”，加剧了行业竞争，我国葡萄酒行业的“与狼共舞”时代已经来临。

　　目前，我国葡萄酒行业机遇与挑战同时并存。如何全面了解我国葡萄酒行业的宏观环境、相关政策及行业结构调整的方向;如何了解葡萄酒国内市场竞争格局、竞争策略及制定相应的投资策略;如何了解国内外葡萄酒企业之间的差距，制定国内葡萄酒企业发展的相应措施;如何了解客户的购买偏好，并预测客户的购买趋势;如何预测我国葡萄酒行业的未来发展趋势，