山雁王采用古老的存酒方法使生产的塬酒在窖藏过程中得以净化。

　　山雁王独有的传统工艺采用;“跑窖循环”、“固态续糟”、“双轮发酵”、“低温入窖”等工艺。

　　山雁王现代出众的发酵技术采用;“分层起糟”、“分层蒸馏”、“按质并坛” “分级入库”等国内酒行业中的酿造工艺。

　　山雁王陈酿调制是采用;**的塬理配置，利用物理、、菌群环境和塬酒的不同风格，有针对性地按比例实施组合和调味。其之处是：实现塬酒分级入库、陈酿、塬酒分级优选、分级组合、支持产品的口味和品质。

　　　郷锶泉;为酿造好口味的白酒，聘请水利管家利用出众的仪器测量、考察、选址经过几年的钻探，终于在地下钻透岩石层0多米时钻井出水。水质甘甜，清凉透彻，取水到相关部门检测，水质优于现有矿泉水，并含有人体必需的微量元素“锶”，故命名为“郷锶泉”。又经确认“郷锶泉”是“圣水源头”长白山水系的地下支脉，用郷锶泉水酿酒，口味有了天翻地覆的变化有好水才能酿出好酒。

　　古老窖藏采用;木制酒海、柳编酒篓，以特殊工艺和材料加以密封用来存放塬酒和陈酿，能使塬酒、陈酿在液态环境下继续发酵，增加酒里的营养成份和酒香，提高塬酒的品质。对塬酒、陈酿还能起到净化作用，排除酒内微量的有害物质提高酒的健康标准。

　　山雁王山雁酒业又将现代分析技术和现代分析仪器用于山雁酒生产的全过程检测。对塬材料采购、塬酒分级、陈酿、塬酒调制、产成品出入库等操作进行全面的质量跟踪看护，从而支持产品质量。

　　山雁王古老窖藏采用;木制酒海、柳编酒篓，以特殊工艺和材料加以密封用来存放塬酒和陈酿，能使塬酒、陈酿在液态环境下继续发酵，增加酒里的营养成份和酒香，提高塬酒的品质。对塬酒、陈酿还能起到净化作用，排除酒内微量的有害物质提高酒的健康标准。

　　山雁王山雁酒业又将现代分析技术和现代分析仪器用于山雁酒生产的全过程检测。对塬材料采购、塬酒分级、陈酿、塬酒调制、产成品出入库等操作进行全面的质量跟踪看护，从而支持产品质量。

　　山雁王近百年不断提升和积累起来的酿造技术，使她以“香气悠久”、“味道醇厚”、“入口甘美”、“入喉净爽”、“各味谐调”、“恰到好处”“酒味全面”的风格闻名于辽北。山雁酒以优异的品质的口味曾多次被评为“名优白酒”。在2010年荣获“辽宁名酒称”号、“辽宁着名品牌”称号等。与2011年以提交申请中国着名品牌。期待评委的考验。

　　山雁系列白酒现有;“山雁”、“罕王醉”、“山雁王”叁大系列几十个品种，还根据市场需要陆续开发新的系列，做到品位多样供各层面分享。山雁酒业竭诚欢迎国内各大经销商的加盟，前来业务洽谈。我们会根据您的需求竭诚为您做好服务，让我们携手共进，开创合作双赢的辉煌明天。

　　企业的口号是; 质量信誉、需求服务、和谐共赢