人们对小龙虾的美食消费达到了狂热的程度,尤其北欧的瑞典为典型,瑞典每年8月的头三周内举国上下都要欢庆龙虾节,仅瑞典一年就要消费小龙虾15000-20000吨,整个欧洲市场的年消费量也在60000-80000吨,欧美市场淡水小龙虾的年需求量约在120000-160000吨。
据不完全统计,一二三线城市95%以上的人都会将小龙虾作为小吃!平均每天消费龙虾达12000吨,市场价值达到千亿。《北京晚报》报道出“每年仅都市场需求量即达数千吨,且货源奇缺,有价无货”。如今小龙虾已被列入中国农业入世后的战略发展规划。如此大的市场,就是创业好时机!
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