项目描述：包子特色包子包子口味 神秘私家调制 上海汤包的特点，做工精细，小巧玲珑，皮薄，馅多、猪肉、牛肉。鸡肉，不论是哪一种馅，都咸淡适度，口感很好。其特点是汤清、味浓...[详细]
包子特色包子包子
口味 神秘私家调制 上海汤包的特点，做工精细，小巧玲珑，皮薄，馅多、猪肉、牛肉。鸡肉，不论是哪一种馅，都咸淡适度，口感很好。其特点是汤清、味浓、皮薄、色如玉、形似菊、汤足如泉、皮薄晶莹、味鲜醇厚、浓而不腻。制作精细，特别在制汤操作程序上创造了一整套的技艺。，观其形、闻其味，食欲大增，咬开皮，包内有少许油水，故称“上海汤包”。
天津包子是风味名点。它色白面柔，大小一致，底帮厚薄相同，一咬起来直流油，但又不感肥腻，味道十分鲜美。它为何有此特色呢？原来它在用料和制作上皆有讲究。具体是用肥瘦鲜猪肉3：7的比例加适量的水，佐以排骨汤或肚汤，加上小磨香油、酱油、姜末、葱末、味精等，精心调拌成包子馅料。包入馅料，用手指精心捏折，同时用力将褶捻开，每个包子有固定的15个褶，褶花疏密一致，如白菊花形。
投资与** 小型店20平米左右人员2-3人 灶具 1400元 冰柜 1200元 面板300元 总计 4500元
桌椅 500元 碗碟 元 面缸 60元
工作服 60元 碗柜 150元 洗碗池 150元
其它约 600元
中型店50平米左右人员4-6人 灶具 1400元 冰柜 2000元 打馅机 700元 总计 7000元
面板 300元 桌椅 0元 碗碟 200元
面缸 元 工作服 元 碗柜 200元
洗碗池 200元 其它约 800元
天津包子**
小型店 日营业额600元~800元 毛**50% 300元~400元
净**30% 180元~240元*30天=月** 5400元~7200元
中型店 日营业额 1500元~2000元 毛**50% 600元~0元
净**30% 360元~600元*30天=月** 13500元~18000元
本部专职培训上海灌汤包和天津包子技术。由从业20多年的专项名师传授上海灌汤包技术和天津包子技术。手把手教、包教包会直到独立操作。能回家开店。。（并传授全部）
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凉菜： 炝黄瓜 炝柿子椒 红油白菜心 麻辣萝卜丝 麻辣粉皮 红油土豆丝 辣味糖醋白菜 煳辣椒拌木耳菜 辣味凉拌肉皮丝 辣味糖醋排骨 椒茸拌豆腐 辣味姜汁四季豆 红油芹菜豆干 红油白肉 麻辣熏干 红油海带粉丝 红油拌香椿 煳辣椒金针菇 陈皮鳝片 酸辣椒麻鸡块
汤类： 椰子煲老鸡 沙参玉竹煲生鱼 竹蔗马蹄糖水 大枣核桃煲羊腰 杏仁木瓜煲西施骨 鲜果煲响螺 白果腐竹煲猪肚 栗子桃仁煲凤爪 当归红枣煲猪尾 冬瓜瑶柱煲老鸭 黑芝麻煲乌鸡 木瓜红枣煲生鱼 腐竹鸡蛋糖水 无花果煲猪健 绿豆煲老鸽 菊花煲龙凤 甜玉米煲猪肚 川贝蜂蜜煲雪耳 山药煲羊肉 花期参煲乌鸡
粥类：黑米粥 绿豆粥 八宝粥 莲子粥 桂圆粥 玉米粥 冰糖粥 猪肝粥 杏仁花生粥 鸡蛋粥 大枣银耳粥 海鲜粥 皮蛋瘦肉粥 菊花雪梨粥 牛肉粥 鸡肉冬菇粥 鹌鹑蛋肉粥 小米木瓜粥
