骚豆花
其它加盟店
项目描述：骚豆花项目介绍：骚豆花突破传统局限，实现了将各种豆类制成豆花，以冰、热组合方式售卖豆花，堪称传统与时尚融合、多重美味与养生效果集于一身的饮食市场新宠非凡创意的豆花新吃法配合台湾传统豆花配料工艺打造出风...[详细]
骚豆花店
公司简介
位于延吉公园旁的“骚豆花”，小店平时总是座无虚席，更有许多远道而来的客人。店家今年冬天推出新甜点，红豆山药豆花及芝麻糊豆花和季节限定的草莓豆花。老板娘刘瑞贞说，要做好吃的豆花没有别的诀窍，先必须选择好的原料，坚持不使用基因改造黄豆，其它配料也都以台湾在地食材制成。例如草莓豆花，就使用来自苗栗大湖的草莓，甜酸的口感，制成草莓冰沙，搭配上绵密的豆花，让人胃口大开。冬天重养生，店家也以芝麻、红豆及山药混搭豆花。刘瑞贞说，之前去香港总是在研究当地芝麻糊，也同时品尝台北其它店家贩卖的芝麻糊，但多半颗粒太粗，为了让芝麻糊的口感和豆花能够协调，她曾做过许多尝试，打坏好几台研磨机，后才做出黑白分明、滑润又香浓的芝麻糊豆花。红豆山药豆花重红豆的口感及泽，刘瑞色贞说，红豆必须精挑细选，让每粒红豆都能饱满，并使用陶锅炖煮，火候要控制得宜，并且时时留意；山药的口感常让人却步，但是在红豆的“感召”下，山药不但入口即化，还充满红豆的香气，再搭配上滑口的豆花，也是店里的人气商品之一。
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