辣红嘴川菜主要原料是鲜尖椒、鲜花椒，现在一年四季都有，由于它们没有经过太阳暴晒，加上自身含有大量的绿色素和人体所需要的维生素C 等能起到保健等作用。辣红嘴川菜卫生、健康、麻辣、节约、环保、简单、老少皆宜。辣红嘴川菜自强创新把重庆地方特色江湖菜推向祖国四面八方，让更多的人品尝到重庆真正的美食美味。        

辣红嘴川菜是独立掌握**技术， 独立注册商标品牌的各省市连锁企业。 根据人体营养需要，辣红嘴川菜采用科学的饮食方法，将西餐文化和中餐饮食调理文化相结合， 根据人体营养需要，辣红嘴川菜采用科学的饮食方法，将西餐文化和中餐饮食调理文化相结合，主要经营中西式营养套餐、广式茶点、精美小菜、时尚饮品等百余品种，被有关导师称为“中西合璧”的典范，具有良好的发展前景。

近几年来，各种西式快餐在中国兴起。其主要以汉堡、炸鸡、薯条为主，局限于儿童市场。由于儿童处在*期，这些食物富含高蛋白、高脂肪、大量等，缺乏人体所需的维生素、叶酸、胡萝卜素、矿物质等。儿童经常食用对生长不利，并且营养价值不高，容易引起肥胖及各种病况。而传统的中餐因其工序复杂，很容易破坏食品的营养价值。我国也有以经营牛排为主的， 但其不转让制作技术，各连锁店原料统一配送，口味质量不稳定，食品的新鲜度也大打折扣，很难支持每位顾客都能吃到新鲜、口味正的西餐。