大嘴火锅以特色火锅经营为主线，融合了众多美食菜品，打造很具竞争力的特色火锅连锁品牌，扩张了市场占有份额的同时，吸纳更多不同群体的消费。而且采用高品质低价位的经营模式，获得更多认可。对于各大经营者来说，怎样降低成本，始终是困扰着他们的一个因素。而大嘴火锅以多元化的产品吸纳更多的客流，降低综合成本。

大嘴火锅是集美味、健康、时尚、便捷于一体，限度的体现了现代快餐特性，消费者可以自己随意选择底料、调料，可以点套餐也可以单点，新鲜的自由搭配主义火锅!

大嘴火锅店内全部是吧台与高脚椅的设计，舒服地坐在上面，或是与同伴聊天或是一个人独享美味，都让人觉得很惬意。吧台式的时尚就餐氛围和分餐制实惠不贵，每到用餐时间，店内食客满盈，有时甚至需要排号等位，其人气佳程度可见一般

大嘴火锅热闹、热情的就餐环境，还有助于形成沟通交际的热烈气氛，长时间闲聊，火锅里菜也不会凉，非常适合喝酒用餐时间长的中国人。重要的一点是，大嘴火锅在点菜、加菜以后都可以立即上桌，客人不必耐心等待。

店面形式创新——大嘴火锅餐厅打破传统店面格局，以创业店、标准店、创收店3种风格迥异的店面经营方式，灵活投资快速翻番，日营业额均达万元以上。