**涮锅成立于2003年11月，**老火锅前身为重庆陆傅(年年有渔)饮食文化有限公司。五年来，**涮锅公司一直致力于推动重庆火锅行业的发展，通过规范化管理，顺利通过了ISO9001国内外质量体系认证。　　重庆年年好饮食文化有限公司形成一整套“ 总部 —— 单店 “严格、科学、规范的运营管理体系。火锅加盟店遍及四川、山东、甘肃、宁夏、河南、北京、江西等地。在2004年品牌餐饮公众推选月中被评为“ 潜力新秀奖 ”。　　先后被中国烹饪协会、重庆市火锅协会评为“各地绿色餐饮企业 ”、“*餐饮名店”、“ 中国《健康膳食》企业 ”、“重庆火锅名宴”等 。重庆年年好饮食文化有限公司是批通过特许经营审查企业。目前，公司旗下拥有三大品牌：“年年有渔”、**知青老火锅和汤嫂。　　**涮锅的目标是打造中国鲜鱼火锅，四年来已发展加盟店60多家，其*降燥、鲜香浓郁、辣感柔和、回味无穷的口味得到了广大消费者的一致认可;　　**涮锅是重庆以知青文化为主题的知青火锅，创立三年来，其口味和餐饮操作已得到业界朋友的认可， 以文艺表演聚人气，以口味质量传口碑促使**知青老火锅得到飞速的发展，开辟了一个新的特色火锅市场 。

去**涮锅店吃火锅已悄然成为城市里年轻人追逐的时尚，“**涮锅”热炒市场，掀起火锅市场新一轮的发展高潮!

**涮锅，以休闲火锅的形式出现，一下子符合了：时尚、健康、休闲、分餐、营养的多种前卫的消费观念，因此而受到食客们的热捧。**涮锅，不同于传统的火锅营业模式，没有厨师，简单的底料、小料，各店面就地采购各种菜品，只需复制管理流程，便可享受"百店如一"的质量和速度，合作必赢!