项目描述: 重庆水煮鱼,俗称水煮鱼片、水煮活鱼,系重庆江湖菜的代表,其风味。做法简易原始,其做工十分考究,烧制要点是将鱼片放入开水中,快速烧煮,而后装盆,淋上含有爆香了的辣椒\花椒等调料的滚油。选食通常...[详细]
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