严格遵循口味正工艺和**，采用猪骨和鲜鸭上火熬煮数小时，再佐以十余种天然香料。巧味居鸭血粉丝汤让原料的滋味充分溶解于汤中，巧妙配比的香料刚好去除鸭子的腥味，散发出丝丝柔和的清香，使鸭汤更加鲜香浓郁，爽口宜人。鸭血切成薄薄的小方块，鸭肫、鸭肝、鸭肠过沸水捞出来，鸭肝、鸭肫切成小片状，肠断成小节，粉丝温水烫软备用;先把鸭肫鸭肠先加入煮开的鸭汤里，烧到汤沸成朵朵花儿，再加入鸭肝、鸭血、粉丝、水豆腐几小块、姜汁、榨菜少许、白醋和料酒各几滴，然后放入香料包，旺火煮上几分钟;起锅盛到大汤碗里，撒上切碎的小葱和香菜、胡椒粉轻轻一搅，热气升腾，香气就随之弥漫开来，使人垂涎三尺，百吃不厌。

巧味居鸭血粉丝汤的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，多种微量元素，如铁、铜、钙等。巧味居鸭血粉丝汤具有低脂肪、低热量、高纤维、无胆固醇、含铁量高，营养丰富，有*、*、清除体内垃圾、毒素，滋补养颜的效果。鸭血有*和*作用，鸭血有清肺之效果，并能预防和**缺铁等。

巧味居鸭血粉丝汤研制的核心配料令做出的鸭血粉丝汤色、香、味、都达到境界。巧味居鸭血粉丝汤采用统一品牌、统一形象、统一口味、统一技术标准、统一原料配送、统一经营方式、提升品牌整体形象，促进终端加盟店的销售。一改普通小店口味不稳定、卫生条件差、经营混乱的缺点。

巧味居鸭血粉丝汤经营灵活，开店方便。因为鸭血粉丝汤经营占地面积小，不受设备限制，无论在商场、超市、餐厅门口、路边、影院、还是在小 吃街，都可以开店经营、摊位经营或者是流动经营，也可以开成规模大的店。