老洛阳牛肉汤项目介绍：

老洛阳牛肉汤属于温县化三驴肉汤店，公司教授老洛阳牛肉汤、驴肉汤、砂锅面技术、可上门教授，学会为止。老洛阳牛肉汤适合街店 小摊点 美食广场 ，投资约5000元左右。老洛阳牛肉汤，借鉴民间传统砂锅煨制工艺、运用现代高新烹饪技术，熬制多个小时终成上品高汤文火煨制法，老洛阳牛肉汤不仅丝丝入味，更集营养、滋补、美味、健康于一体，尤其是价格实惠，平民消费更安心。

老洛阳牛肉汤，选取的是上等的牛肉，牛骨，以支持汤的美味!老洛阳牛肉汤煮汤前，须将买来的牛骨头放进清水中泡上一天一夜，且要不断更换泡骨头的水，直到泡骨头的水完全清澈见底，方可将骨头下锅煮之，如此煮出来的汤，洁白如奶。煮骨头时，锅中不能放任何佐料，否则，就会破坏了汤的灵性。老洛阳熬汤傍晚就开始熬，整整要熬一个晚上，期间不兑水，以致汤醇!老洛阳牛肉汤里都有一个小枕头般大小的佐料袋，里面放有花椒、八角、肉桂、草果等等，依足配料。

老洛阳牛肉汤市场分析：

随着我国经济的发展，商业街、步行街、超市、夜市人头攒动，热闹非凡。于是，餐饮美食大行其道，经营者家家，个个。老洛阳牛肉汤拥有，借鉴民间传统砂锅煨制工艺、运用现代高新烹饪技术，熬制多个小时终成上品高汤文火煨制法，不仅丝丝入味，更集营养、滋补、美味、健康于一体，风味，**，1人即可营业操作。老洛阳牛肉汤，市场大，让你有稳定的顾客源。老洛阳牛肉汤市场优势：

1、牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。

2、牛肉含维生素B6：牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、牛肉含肉毒碱：肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4、牛肉含钾和蛋白质：钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长的产生，从而影响肌肉的生长。

5、牛肉是亚油酸的低脂肪来源：牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

6、牛肉含锌、镁：锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

7、牛肉含铁：铁是造血必需的矿物质。

8、牛肉含丙胺酸：丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分，这种氨基酸在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。

9、牛肉含维生素B12：维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。