潮辣重庆火锅，小师兄旗下子品牌，始于公元二0一一年。潮辣重庆火锅主要经营重庆新老派两个火锅派系，以其中国使用矿泉水熬制火锅的方式被火锅控推崇，采用六味原材料(花椒、辣椒、牛油、豆瓣、姜、蒜)的传统工艺而名噪四方。

潮辣总部办公大楼坐落在重庆市南坪商业大厦，设有品牌营销中心、运营中心、市场招商中心、财务稽核中心、物流物配中心，底料生产基地、技术研发中心等部门。生产的火锅底料、火锅原油通过了QS食品安全认证，并通过ISO9001质量管理体系认证，获得了各省市食品流通证，清真标志等资质。

潮辣重庆火锅环境分析：

A、当反腐持续、中重量级餐饮严重缩水、无形中让火锅的市场得到了很大的发展，中小型餐饮成为了餐饮市场发展的热门;

B、重庆的麻辣元素在各省市已有几十年的历史、培养了无数的麻辣控、火锅控;

C、社交需求、生活需求与麻辣元素息息相关、创造了重庆火锅在各省市的市场.

行业分析：

目前在各省市范围内、重庆老火锅市场已经热炒各省市市场，根据小师兄策划机构调查数据显示、在上海、深圳、北京等一线城市已融入重庆老火锅店，仅占市场0.01，且每家麻辣火锅生意人气佳，在哈尔滨、长春、包头等不喜吃麻辣的城市、反对油腻的城市也出现了对重庆老火锅的热烈追棒。