峨嵋圣山，多仙药。民国初年谭氏先辈谭安林行走江湖至峨嵋山下一小镇，以行医采药为生。
谭安林一日上山采药，在悬崖上偶得一种发出诱人奇香的植物。带回家中炮制，无意中落入正在煮肉的锅中，没想到煮好的肉居然香味，味道鲜美。
谭安林便将煮好的肉让左邻右舍品尝，大家尝后赞不决口。邻居中有一清末秀才吃了后，第二天胃口大开，便建议谭安林将此植物用于卤制烧腊，谭安林听取秀才建议后，经过数月几百次的实践，研制出了独道的卤制**。从此谭安林弃医，专门从事卤制烧腊，原来营生的小医馆就成了烧腊馆，于是谭安林卤制的烧腊香飘峨嵋，名声渐振。
数年后的一天，谭安林接到川东父母家书，书中道：二老年岁已高，命儿回老家以便照顾。于是谭安林便回到阔别多年的川东老家，以卤制烧腊为生。

一九九○年，谭氏后辈祥应、祥银兄弟二人取“名扬四海”之意，在万州创立“明海卤业”连锁店。将其先辈的**，进行了整理和发掘，并加以创新。以更精细的配制，按卫生标准，正规企业的操作模式，层层把关的工艺流程进行加工生产。明海卤业以其选料精细、色泽悦目、味香不腻、口感适度、风味的产品已誉满万州名响巴渝。在各省市范围内的加盟连锁店已达数百家。
二少少一年明海卤业被重庆市人民政府评为“万州餐饮名店”，万州区人民政府授予“地方风味名菜”称号；二少少三年被万州诗仙太白美食文化节评为“万州名卤”；二少少四年被万州区局评为“万州诚信企业”，被万州 区人民政府授予“万州区企业”称号，荣获中国美食节、中国饭店协会“中国名菜”称号，二少少六年被万州区餐饮协会授予“常务理事单位”，二少少八年被万州区局评为“万州商标”称号。
“名扬四海、香飘五湖”是明海卤业的目标，明海卤业在谭氏的带领下，将不懈努力而为之奋斗。
名扬四海靠味道,香飘五湖凭质量。

明海卤业10大优势

1、专注品牌十八年，创新传统卤味新概念。
2、现代化管理团队，卓越效果的管理系统。
3、百年卤汁香更浓，精制养身卤菜百味香。
4、专职卤味制作技术，百店经营的实力见证。
5、中药**健康养身，推翻传统卤菜饮食调理的先例。
6、共享明海成功品牌，创业者创业更有支持。
7、万元投资**，明海教你规避创业风险。
8、明海上门带店指导，让你开店无后顾之忧。
9、明海研发新菜共享，后期小本学习新菜品。
10、全套复制成功模式，让你赢在创业的起点。

明海卤业8大支持

1、选址评估支持：明海经过十八年的不懈努力总结出一整套选择店面的评估标准，协助投资者进行商圈定位，选址。
2、专职技术支持：明海专职做卤味菜品，只有专职才会有实力，只有实力才会更有竞争力。
3、系统培训支持：从技术到生产，从出品到营销，从服务到管理，如何规避创业风险明海都有培训方案，培训期为一到两个月让创业者学到真正的卤味技术，从少起步，稳健创业。
4、效果管理支持：完全复制明海卤业的成功管理模式，提供统一标准化的管理手册。小本培训合格的管理人才。
5、全案营建支持：明海卤业小本提供的店面装修方案，装修成本预算，并保持合作店面风格的统一性。
6、品牌支持：明海卤业不断在各地区进行品牌形像宣传，从而提升了度。并建立了明海卤业宣传。盟主与盟友共同为明海卤业进行品牌宣传，在当地提高影响力和竞争力！
7、物流配送支持：明海拥有自己的调料和卤料生产基地，对投资者进行小本物流配送。支持调味一致。
8、上门指导支持：明海总部提供上门指导创业，公司承担差旅费，创业者承担上门师傅薪资及住宿。