据说在很久以前，西域诸侯并起，百姓流离失所。艾尼大叔和他的族人为躲避战争，跋山涉水，历尽艰辛，途中他用新鲜的牛肉配以天然香料制作出风味牛肉给大伙充饥，大家食用后恢复体力，继续赶路。千辛万苦之后，找到一片水草丰茂、绿树成荫的草原，从此他们过着安逸、静谧的美好生活，而艾尼大叔做风味牛肉的手艺也传承了下来。

艾尼大叔是一支致力于宣传新疆古西域草原文化品牌，他的名称来自于草原;他的取材来自于天然;他的制作工艺来自于传统;所以，艾尼大叔牛肉干蕴含着传统、天然和草原之意。艾尼大叔牛肉干鲜嫩细腻的产品品质将深深诱惑您激情跳跃的舌尖。艾尼大叔牛肉干风情的口味和包装将满足与众不同的需求。艾尼大叔牛肉干以始终如一的天然原料和传统工艺，制作出具有特色的草原饮食，并致力于发展中国新疆古西域草原文化，将草原文化、草原味道推广至各地。

艾尼大叔牛肉干品牌目前主营两大系列产品：草原风味牛肉系列和功能滋补牛肉系列，总计二十个单品，满足了各式消费者对各种口味的需求。艾尼大叔牛肉干生产经营过程中以高标准、低投入、高起点为原则，严把质量关;严格执行行业标准，在积很做好产品销售期间的宣传引导工作的同时，严格按照肉制品深加工、销售的管理要求，做好溯源体系建设，支持肉制品安全和产品质量。