查渣面快餐做的是口味正的查渣面，所谓查渣面，用的是抄手馅炒成的臊子，形似渣渣，故得名。这种查渣臊子面做法特殊，要用煮完晾干的面，趁热撒上由炒花生、芝麻、糖等磨碎制成的配料，趁热拌匀吃。要想知道其中滋味，不妨来这里尝一尝。

查渣面快餐以标准化、规范化为管理方针：快餐之所以快是因为其模式的简单效果，即标准化操作、流程化服务、系统化管理，比如在任一家餐厅吃一份宫保鸡丁或香菇鸡都是一样的味道、一样的份量、一样的包装，甚至一样的点餐和领餐方法，而且，每一天都是一样的味道和份量，这样就可以充分支持菜品的品质。所以，餐厅营运管理及日常管理仍以标准化、规范化的快餐管理为基本方法，对品质、服务、清洁做常规管控，并坚持快餐规范化的走动管理、值班管理，支持餐厅的整体营运水平，支持餐厅的成本管控和能力。

查渣面快餐人的目标是成为受大众欢迎的快餐连锁品牌，以“市场为导向，稳健快速的占领市场”的品牌战略，积很的推动加盟体系，真诚的寻找具有远见卓识的加盟商，共创“成功的华人快餐”品牌。