中国饮食文化源远流长，在浩瀚的历史长河里，我们的祖先创造了博大精深的饮食文化，为我们留了一道道足以令世人惊叹的“饕餮大餐”!

“”和味萝卜牛杂萃取数千年*饮食文化精髓和南北口味特点，在配料和汤料上做足了功夫，浓淡相宜，回味绵长，“色、香、味、形”俱全**征服了消费者的眼睛、鼻子和舌头。

“岭南锅”的汤水配料是以牛杂味道适宜的和味方式调制。特点是选料朴实、讲究分量、营养均衡、搭配合理、味道醇厚、保持原汁原味。

选料方面，注意选料广泛，营养调配，分档用料，因料施艺，体现出较强的科学性;在工艺方面注重烹煮火候。擅长煲、焖、炖、烫在配料方面，咸、甘、麻、辣、酸五味基础上，加上各种调料，相互配合，形成各种复合味;煲煮方面以突出牛杂本身的味道为重点，虽然加入调料，但不掩盖牛杂本身的味道;追求本味、情鲜平和、综合用味、收汁较浓、香辣醇正，适应口味广泛，风格雅丽、形质兼美、酥灿脱骨而不失其型，滑嫩爽脆而甄显其味。

“岭南锅”总部提供私家调制整体的核心料包，无须大厨即可烹制出特色的美味小食。正所谓：“百味一店，一店百味”!每一家店都出现了客人满座的情景，开一家火一家!

“岭南锅”加盟流程：

1、申 请：

电话、传真或网上在线形式向“岭南锅”总部营业代表咨询了解相关情况，提出加盟申请，并填写连锁经营申请表格，由总部核准并备案。

2、选 址：

自行考察市场，选择适宜的商圈(如：繁华街道、闹市区、家属区、生活区等人流相对集中的地区)或由公司派人员选定相应地段。

3、考 察：

携带身份证件及经营场地平面(位置)图赴公司指定的当地办事机构场考察洽谈，双方互动交流详细情况，确立连锁经营合作意向。

4、证 照：

连锁经营者需申请*人民共和国正式营业执照和食品流通许可证，地税机关进行登记。

5、签 约：

连锁经营者交付连锁经营全额费用及支持金等，并向公司提供营业执照复印件、食品流通许可证复印件和当地税务登记复印件给公司备案。公司将与其签订正式连锁经营合同。

6、装 修：

根据“岭南锅”总部整体制定的连锁经营店装修风格，结合各连锁店具体装修设计想，由总部派设计师前往现场勘察、测量绘制面布局图、效果图、施工图等，协助连锁经营者积很组织完成工程装修，公司总部可根据连锁经营者要求派员亲临现场进行工程监理。

7、配 货：

根据店面装修进度确定发货时间，总部会在双方确定的时间内小本将所需全部设备、工具及货物及时发往连锁经营者店面。

8、培 训：

总部协助进行营运前准备，技术培训，小本提供《连锁经营运营操作手册》等文件资料。

9、开 业：

经过一段时间试营业，在总部指导下开展宣传及促销活动，择日正式开业。全程协商单店经营，提供长期小本后续运营辅导和技术支持。

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