刘秀餐饮连锁集团是一家致力于现代餐饮经营和快餐产业化发展的大型民营连锁企业。管理总部下设：刘秀(内蒙)餐饮连锁管理有限公司、刘秀(北京)餐饮连锁管理有限公司、刘秀(大连)餐饮连锁管理有限公司。

刘秀牛肉面公司创立于1993年6月，是集物流配送、食品研发、酒店管理、技术培训为一体的餐饮连锁企业。现拥有各省市100多家特许连锁店。近年来，公司连续被各省市有关部门评为“中国民营百强企业”、“中国十大实力品牌”、“中国连锁百强企业”、“声名远扬品牌”等荣誉称号。2008年公司荣获国内外烹饪大赛两金大奖、使公司技术的发展有了进一步的飞跃。

刘秀餐饮连锁管理有限公司以工业化，无厨师化，标准化，量化管理，这一比肩国内外化的运营模式，突破了中式快餐工业化生产的瓶颈，不仅为刘秀餐饮走向各省市、进行国内外化推广奠定了契机，也为传统的中式餐饮工业化发展开辟了先河。刘秀餐饮在各省市拥有100多家连锁店。公司秉承国内外级快餐连锁企业相接轨的全新理念，全面导入了国内外6S管理体系并通过了ISO9000的质量认证体系。 刘秀餐饮连锁集团的目标是在未来三年发展连锁直营店200家，实现企业整体上市。