是兰州清汤牛肉面的俗称，是兰州特色的大众化经济小吃。兰州市的每条街巷，无论大小，至少都有一两家牛肉面馆。黄河岸边的古城兰州，弥漫在**的，顶牛牛肉拉面永远有那股牛肉面的清香。“兰州人三天不来个‘牛大碗’就心火难接”。听起来有点夸张，不过，牛肉面确实已成为兰州人生活中不可或缺的一部分。

兰州人吃顶牛牛肉拉面吃出了名堂，吃上了瘾。相传，牛肉面是清末光绪年间，一个叫马保子的回民厨师所创制的面食，后经第3代嫡孙马杰三不断创新，才发展成为现在的一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)的色、香、味、形皆佳的清汤牛肉面，并将这种面食文化发挥到了，人吃顶牛牛肉拉面个名扬天下。 别以为煮面条加上牛肉片就是牛肉面了。顶牛牛肉拉面的精致与吃法考究得令人瞠目。

我们坚信，随着当代人们对于健康意识的不断深化和理解，富含健体效果的兰州传统美食——人吃顶牛牛肉拉面面将会越来越受到人们的青睐和喜爱。我们将一如既往的坚持研发以健康理念为主体的多元化餐饮产品来丰富和满足现代人们全新的餐饮需求，并本着“诚信、敬业、共赢”的经营宗旨使我们的道路越走越精彩!

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1 管理支持

人事管理、培训管理、员工激励、行政管理、报表管理、会计作业、营运分析、行销管理、公关风险管理、开店作业管理、门市作业管理、门市绩效管理评估、仓储作业管理、采购作业管理、盘点作业管理等;

2 营销支持

品牌形象、企业文化支持，广告宣传支持，促销公关活动支持，信息系统的支持，营销支持等;

3 培训支持

产品知识、经营管理、人力资源、销售技巧、客户服务、顾客满意、促销推广与活动、客户管理等;

4 信息网络支持

各地联网分销网络、各地联网协作平台、企业门户网站推广。