全中国大米有名气的是五常大米，五常大米有名气的产在安家镇（行业实力品牌大米地、中南海大米地）各地水稻领域有名气的品种是“稻花香2号”（全中国只有五常市的地质、气候才能**成功），而“易健阿蔡”家乡米的产地和品类就是黑龙江省五常市的“稻花香2号”，“易健阿蔡”家乡米选用以服务“三农”为宗旨，以“发展绿色经济，服务中国农业”为己任的“易健集团易健兴农生物肥”培育，引用天然河水灌溉、产品已经达到相关食品标准。
    在五常民间流传着一个故事，对饮食挑剔到的慈禧太后曾多次提起五常大米说“非此米不能进食”。是否属实现在已经无法考证，但史志可考的是清朝道光十五年(1835年)，富俊将军组织少数朝鲜族居民在沙河镇的亮甸子、王家街一带引水种稻，所产稻谷用石头碾子碾成大米，其后成为清朝后期历代皇帝的贡米… …
    “易健阿蔡”家乡米好看，乳白，半透明，好吃。”因为在这样的气温条件下，水稻干物质积累多，可速溶解的双链糖含量高，但是吃起来口感有咬头（有筋道感）有粘（黏）性。饭粒表面光亮，食之略粘（黏），说明胶质含量高。一碗米饭折到另一碗，空碗不挂饭粒，剩饭不回生，这是支链淀粉含量高所致。
    2006年4月，水稻杂交之父袁隆平一路风尘来到黑龙江省五常市考察。这位曾经为国内外上数亿人解决了饥馁之苦的老人，想要探寻的一个奥秘就是：黑龙江省五常大米为什么那么好吃？原来是黑龙江省五常地区水稻成熟所需的时间长，黑土土壤含有多种水稻生长所需的营养成份，吸收的营养成分高，从地图上看，五常地区稻作区形似一个开口朝西的巨大的“C”字，三面环山。这形成了优良的一年一季的**条件。五常地处黑龙江南端，属中温带大陆气候，年平均气温3.5℃，活动积温2700多℃，平均无霜期在115天至139天之间。东南部海拔很千米的高山（长白山张广才岭）遮挡了东南风，而西部松嫩平原的暖流又可直接进入盆地内回旋，水稻从灌浆到成熟的8、9两个月，盆地内风和日丽，光照充足，昼夜温差明显拉大，平均温差13℃，比同纬度地区大5℃之多，温差达20℃，这就使水稻成熟期相当集中，老农民说“籽粒上得急”。
    水稻生长的基本条件是“水”和“土”。黑龙江省五常地区`“六山一水三分田”，耕地360万亩，其中水稻**田就有180万亩。有天然的“水田”条件，有拉林河、牤牛河两大水系，一级支流15条，二级支流14条，三级支流274条，河流总长度约2240公里，河网密度为0.3公里。国内外三大黑土带中，我国东北有12万平方公里，其中黑龙江独占8万平方公里，五常又是黑龙江湿地黑土面积的县(市)。黑龙江黑土层厚度平均为20至30厘米，五常黑土层的平均厚度竟达2米，土中含有机物高达10%以上，堪称“膏腴”之地。
    灵山生秀水，拉林河与长白山张广才岭下的磨盘山泉奔涌腾跃，灌溉着下游安家、民乐、等乡镇的数十万亩稻田，与湿润地区的黑土气候的孕育，赋予五常大米非凡的灵性，终于滋养出五常大米的一世香名！加上大中棚育秧，再加上黑龙江积温带的地理位置，五常大米冠天下自然当之无愧。

民以食为天，人们对于大米、杂粮等农产品的需求是刚性的，不论任何年代、不论贫富，在吃的领域人们都要吃饱、吃好、当有条件要吃的更好，当今的人们对于食品安全越来越重视，健康、绿色、有机的大米、杂粮等农产品已经成为消费者越来越青睐的选择。安全、营养、环保是有机大米的特征。有机大米价格虽然比普通大米略高，但消费者对大米安全和健康的重视是有机大米能够进入市场的原因之一，有机大米会受到追求高品质生活消费人群的欢迎，也会逐渐形成和扩大到相对固定的一个消费群体。
    据统计资料显示，2011年各地大米市场需求总量约24，000万吨，其中中重量级大米市场的需求量约160万吨。而且随着中国经济的不断发展，中重量级大米还将持续销量节节高。有机大米、杂粮等农产品的领域已经被称之发展潜力的行业。它具备：市场需求大、发展速度快、稳定可持续、经营风险低等特点。