镇江丹和醋业有限公司是丹玉集团的骨干企业。其前身为创建于1981年的国营镇江珥陵香醋厂。从建厂伊始，我们几十年如一日恪守镇江醋纯正的酿造工艺，传承镇江香醋的文化精髓，以艺术家的思维精心雕琢自己的每一件产品。 　　通过数十载的不懈努力，“丹玉”香醋依靠扎实的技术功底，浓郁的地方特色，迅速传遍各省市26个省市自治区，并于1988年获得商业部好产品称号，届中国食品博览会银奖，为此，当时的中华人民共和国商业部胡平部长专程到场祝贺。在行业实力品牌的亲切关怀和消费者的热心支持下，我们再接再厉，于1994年再获中国食品博览会金奖，并成为中国学会酿造分会会员。在镇江市率先取得镇江香(陈)醋地理标志使用权，2006年“丹玉”牌商标被授予江苏省实力商标。 　　随着丹玉食醋在市场上销量的巨增，老企业原有的规模和面积已不能适应产量递增的需要而成为束缚企业发展的瓶颈。公司高层经过深思熟虑，于2003年吸引了香港正大(亚洲)有限公司的部分投资资金，并与镇江丹玉食品有限公司所辖的丹阳市河海植物油厂共同出资2500万港元来再次扩展规模，新增投资2500万元，征地60亩，成立了镇江丹和醋业有限公司。年扩大产能20000吨，企业的管理与质量同时跃上新台阶，并于投产后不久，凭扎实的硬件和完整有效的管理制度及在实际中的实施而获得了《各省市工业产品生产许可证》、“镇江香(陈)醋地理标志产品”。公司建立健全了各项管理制度，依靠过硬的技术力量和良好的员工素质，采用当今创新的管理体系和模式，2007年通过了ISO9001：2000认证、卫生注册认证，“江苏省质量信用产品证书”，并获得了“镇江市放心消费产品生产企业”的荣誉称号。“丹玉”商标也获得了“江苏省实力商标”和“镇江市实力商标”。 　　在经济效益上，公司从建厂伊始的80年代初的两、三百吨小规模生产车间到80年代末的国营珥陵香醋厂到而今的镇江丹和醋业有限公司，规模、产值和利润也翻了几番：生产规模由原来的2000吨发展到现在的20000吨级;产值由原来的120万元递增到2006年的800万元，虽然2006-2007年由于公司的建设而影响了公司的销售。但现在产品的销售已趋于正常;利税也由原先的10万元递增到200万元。公司现已成为当地的纳税大户。 　　在生产工艺上，我们秉承镇江香醋的传统固态分层发酵，从生产工具-木尺到发酵设备-陶缸和贮存设备-陶罐，都严格按传统镇江醋酿造工艺配备，使得我们能生产醋原汁原味的镇江香醋。我们有1000亩面积的糯稻种植示范区，直接为公司生产好的镇江香醋提供了安全可靠原料基地。中外客商和上级相关行业实力品牌经常来我公司参观考察。他们“喜”称我公司为“镇江醋博物馆”。 　　我们郑重向消费者承诺，我们永远不会让一滴醋精(冰醋酸)流入我们的车间，我们会将“质量立本，品牌传世”的理念牢植于每位“丹和”人的心中，使名闻国内外的“镇江香醋”文化在丹和得到发扬光大。